NAJBOLJŠA GOVEJA JUHA MOJE STARE MAME TREZIKE
Zaupala ti bom recept za domačo govejo juho moje stare mame Trezike, ki je zame seveda najboljša goveja juha na svetu. Kuha se kar dolgo, zato jo običajno kuham čez vikend. Skuham jo v soboto, potem pa jo jemo še v nedeljo. Če ostane, jo tudi zamrznem in uporabim pri kakšni zelenjavni juhi. Zdi se mi, da kar ne sme manjkati. Najbrž me daje nostalgija…
Delite z ostalimi:
OSEBE
METODA
ČAS PRIPRAVE
Sestavine
1 kg govejega mesa
1 goveja kost
kos zelene
kos pora ali manjša čebula korenina peteršilja in list rumen koren
5 rdečih korenčkov
2 lovorjeva lista
Biogetta za juhe
Priprava
Kos govejega mesa (boljši je od starejšega goveda) in večjo govejo kost prelijemo z mrzlo vodo. Količina vode je odvisna od količine mesa, načeloma pa naj voda povsem prekrije meso. Jaz uporabim na cca 1 kg mesa kakšne 3-4 l vode. Dodamo lovorjev list in segrejemo do vretja. Juha ne sme nikoli zelo vreti, preden pa zavre, se na površini naberejo pene. Te pene z žlico odstranimo. Nato zelo zmanjšamo ogenj, tako da juha res čisto malo brbota. Za 3 ure lahko čisto pozabimo nanjo in odigramo z družino igro monopolija ali gremo na sprehod.
Po treh urah v kuhinji že omamno diši, zato juhi urno dodamo večji kos zelene, kos pora ali čebulo, korenino peteršilja, kakšen rumen koren in 5 rdečih korenčkov. Če jih imate radi, lahko tudi več. Prav tako dodamo žlico Biogette za juhe, počakamo da
zavre in juho spet pustimo eno uro počasi vreti. Čisto juho zdaj precedimo v manjši lonec, po potrebi dodamo še Biogetto za juhe in vanjo zakuhamo domače rezance ali kakšno drugo jušno zakuho. Po vrhu potresemo malo sesekljanega svežega peteršilja.
Preostane vam le še, da uživate v odličnem okusu krasne domače goveje juhe, kot jo je kuhala moja stara mama Trezika.
Oglejte si
Podobne recepte
